Assalamualaikum
Harini saya nak share resepi fruit tart ye. Maaf saya memang ada masalah bila sendiri bake je selalu rasa sedap ahaks! Sebab saya pon ambil resepi orang jugak, orang tu yang buat nye sedap, cuma saya punya tangan menjadi la mungkin. Tapi yang tak best nye, first time je tahap kesabaran tinggi, lepastu boleh buat main campak2 je.Hihiihi tapi sodap jugak aaa.
Saya suka resepi yang senang, sebab kalau tengok bahan banyak sangat and tak pernah dengar terus jadi pening. Tapi saya tak kisah je sebab saya suka duduk dekat kedai barang cake, semua ada. Dulu suka bake, sekarang saya teruja tengok raw food macam daging ayam ikan siput seafood sebab nanti berangan nak masak itu ini. Ok jom kite tengok resepi fruit tart.
Saya suka resepi yang senang, sebab kalau tengok bahan banyak sangat and tak pernah dengar terus jadi pening. Tapi saya tak kisah je sebab saya suka duduk dekat kedai barang cake, semua ada. Dulu suka bake, sekarang saya teruja tengok raw food macam daging ayam ikan siput seafood sebab nanti berangan nak masak itu ini. Ok jom kite tengok resepi fruit tart.
Bahan-bahan untuk tart crust
170gm marjerin atau butter (marjerin masin sikit, kalau bake sesuai guna butter)
50gm icing sugar
1 biji telur Gred C (kalau guna gred B, buang sikit putih telur supaya crust tak jadi keras)
290gm tepung gandum (depends pada adunan, kalau lembik, tambah lagi tepung)
1 sudu kecil esen vanilla
Acuan tart
Cara-cara
1. Pukul butter dan gula dengan senduk kayu. Jangan lama sangat
2. Masuk telur dan esen vanilla, putar
3. Masuk tepung sedikit demi sedikit. Uli sampai lembut, kalau agak2 lembik sangat, tambah tepung sikit
4. Kalau nak cantik doh tu, simpan dalam plastik bag, masuk dalam peti sejuk semalaman
1. Pukul butter dan gula dengan senduk kayu. Jangan lama sangat
2. Masuk telur dan esen vanilla, putar
3. Masuk tepung sedikit demi sedikit. Uli sampai lembut, kalau agak2 lembik sangat, tambah tepung sikit
4. Kalau nak cantik doh tu, simpan dalam plastik bag, masuk dalam peti sejuk semalaman
5. Sediakan acuan tat. Ambiksedikit adunan dan tekan dalam acuan tat, cantik2 and biar sama tebal. Cucuk dengan garfu, jangan lupa. Bakar pada suhu 175C selama 25 minit/ sampai masak.
6. Tunggu sampai sejuk baru letak filling, crust ini tahan lama gilaaa, so boleh buat awal/banyak2 dan simpan.
Bahan-bahan untuk kastard
1 cawan tepung kastard
2 cawan susu cair/ susu rendah lemak pon boleh
2 cawan air
1/2 cawan gula
1 camca besar marjerin
Cara-cara
1. Masukkan semua bahan dalam kuali kecuali marjerin sehingga pekat (api sederhana besar)
2. Masukkan marjerin, matikan api sampai marjerin cair
3. Masuk dalam piping bag lepastu picit dalam crust tadi, biar sejuk dulu
4. Nak berkilat sapu dengan jelly crystal, hiaskan dengan buah buahan.
Tadaa da siap.
Selamat mencuba! Saya buat ni banyak kali, sampai la semua orang muak hehe.
In a clean,u have to make sure very cleannnnn,disebabkan i taknak my meringue tak jadi,my apparatus semua sangattt clean sampai my sister annoyed semua pon tak boleh kena haha. beat the egg whites with a clean electric mixer on medium speed. Beat until the whites form soft peaks.you can used hand mixer as well.:)
Gently sprinkle the sugar into the egg whites, one teaspoon at a time. Don't just lump the sugar in the bowl and never stop beating the eggs until you finish the sugar. Your egg whites should now be glossy stiff peaks.after u finish adding the sugar pick a little and taste it using your hand whether the grain of sugar still appear.
the end result should be like this.u can choose whether u want to add the cornstarch and vinegar while the mixture still in the mixer and mix it or you can bring it off and mix manually.its all up to you.put it into the oven with 150 C heat.
tadaaaa.:)ok actually masa korang taruk atas baking paper,put it nicely lepastu dekat hujung naik kan sikit so that takde la kat tepi penyet kan.
and then apply the whipped cream.oke whipped cream ni u beli whipped cream then gune mixer tadi je then add icing sugar(sukati taruk ke tak) and vanilla extract 1 sudu kecik.
and jadiiiii.mother kate stroberi takde,so i gune blueberry dengan grape jee.sedappp but tu la dalam die too soft which i dont like it.
luar die perfect should be crunchy and chewy,dap dapp.
so i make the 2nd attempt.turn out sooo well.luar chewy and crunchy dalam pon still crunch jugak.:)because of i bake lame(1hr45min and i tambah cornstarch banyak sikit sbb tanak the meringue too light).the whipped cream i gedik taruk colour biru eheh.
this is how serai pavlova looked like and below picture is delicious's.texture die lain kan.but both sedappp.:).see yang atas ni die nye macam ade roti sikit kann,should try to make the 3rd one.